Con un “editto”, uno dei suoi socialvideo, che da tempo pubblica sulla sua pagina Facebook, spazio dal quale osserva, stimola, comunica e provoca, il cuoco, filosofo e oste Beppe Franzosi, ahinoi, si appresta quindi a lasciare il mitico, mistico e leggendario Bar Sport di Costa Sant’Abramo, fondato da suo padre Aldo con la moglie Costantina Lupi nel 1954 e poi gestito ormai da anni dallo stesso Beppe con la moglie Luciana. Il Bar, beh è stato sì… un’autentica osteria cremonese, un’istituzione del mangiar nostrano specializzata appunto nel cucinare i piatti della tradizione: marubini, bolliti, arrosto (il celebre “Arrosto Cremonese”), ma anche il budino alla cioccolata con Pavesini, amaretti e Alchermes, come si faceva una volta. Ah… per chi ama la Cremonese, il “Bar Sport” di Costa Sant’Abramo era il luogo del cuore, ove perdersi tra foro, ricordi, episodi e aneddoti grigiorossi. Del resto, la Cremo, la musica, le tradizioni e le storie locali e pop, con la cucina ovviamente, erano, sono e resteranno le vere passioni del grande Beppe Franzosi.
Ahinoi, il “Bar Sport” classico luogo della cremonesità di un tempo, ha chiuso i battenti. Già Beppe va in pensione, a noi resteranno il magone e la malinconia per una storia bella che si è chiusa. E chissà se dalla sua pagina Facebook, prima o poi Beppe, con un editto dei suoi, annuncerà di aver trovato un sue erede? Mah …
Ah… ma la trattoria del Beppe, chiuderà davvero o riaprirà con una nuova gestione?
stefano mauri
