Mattia Vezzola è uno dei nomi più noti e rispettati nel mondo dell’enologia italiana, la sua filosofia enologica si basa sulla valorizzazione delle caratteristiche vocazionali del territorio. Tra i migliori enologi al mondo, Vezzola ha collaborato a lungo con la cantina, Eccellenza Franciacortina, Bellavista. Oggi però è tutto concentrato sulla sua cantina a Moniga del Garda, culla del Chiaretto, nel cuore della Valtènesi, territorio appunto a storica “vocazione rosè”, dove si coltiva il Groppello Gentile, delicato e raffinato vitigno a bacca rossa. Anni fa Mattia dopo aver viaggiato in terra di Champagne, decise di realizzare nella sua terra spumanti complessi, eleganti e longevi, sull’esempio dei celebri vini francesi. E… tradizione, studi, ricerca e passione sono i motori che muovono Costaripa, i cui vini deliziano chi già li conosce e conquisteranno coloro che non li hanno ancora assaggiati. Ebbene, lunedì scorso 23 settembre, per la serie … attenti a quei due: Fortunato Amatruda, patron della Pizzeria Contemporanea “Anima Romita” di Crema e Stefano Scolari, Deus Ex Machina del ristorante “Antica Osteria del Cerreto”, Ambasciatori di Costaripa, accolti dal meraviglioso padrone di casa, proprio alla realtà vitivinicola più rosa del mondo hanno fatto visita. Chapeau!
stefano mauri
