Lo avevamo anticipato nei giorni scorsi. Ieri sera con un elegante aperitivo ha inaugurato in via Ginnasio l’Atelier, il nuovo ristorante di chef Emanuele Giono. Abbiamo dato una sbirciata al primo menù per verificare la proposta. Un menù elegante in bilico tra tradizione e modernità che oscilla tra grandi classici come un risotto ai porcini e piatti innovativi e curiosi come tagliolini aglio nero e scampi che offre carni della tradizione come l’agnello, prelibatezze come la guancia di maiale. Tra i dessert eccellenze come una selezione di dolci di Iginio Massari o della pasticceria La Primula oltre che una carta dei vini davvero ben assortita. Auguri di buon lavoro el giovane e intraprendente chef cremasco e al suo staff, composto di volti freschi ed altrettanto giovani.
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