Oggi vi presento uno degli ultimi nati, una semplicissima pasta al ragù di pecora gigante bergamasca… controfiletto di pecora appena scottato, soffritto liquido, aria di finocchietto selvatico, slinzega grattugiata come fosse parmigiano e ha farla da padrona gli “occhi di lupo” di Pastificio dei Campi
Potrete assaggiarla alla riapertura de La Pedrera Restaurant a Soncino.
Anche con una gamba fuori uso stiamo lavorando per voi!!!
Fotografia Made in Mara Gualina
Così postò sulla sua pagina Facebook nei giorni scorsi Luca Zuterni, Artigiano Creativo e Vulcanico (buona guarigione per l’infortunio alla gamba) Deus Ex Machina de La Pedrera Restaurant di Soncino.
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