… “Quando sei alto quasi 2 metri , e per curiosità misuri la temperatura praticamente a 20 cm dalla tua testa in queste giornatine estive …
Buon fine servizio colleghi cuochi!”
Così postò via social lo chef: grande, appassionato, capace, fantasioso, contemporaneo, avanguardista… revisionista, Marco “Prando” Prandini, provato da questi giorni di tremendo caldo. E il suo post ha fatto il botto, ottenendo consensi tra colleghi. Già, è dura la vita dei cuochi in provincia, soprattutto quando sei … avanti e d’estate. Per questo il “Marubino Rivisitato” del Prandini ha diviso Cremona (tra chi è favorevole e contrario a innovare in cucina), come il “Tortello Sbagliato” e i Tortelli Cremaschi Integrali hanno surriscaldato, la già caliente e divisiva Crema? Ah … lavorare a quasi 60 gradi è da eroi, no?
stefano mauri
