Dopo un’esperienza trentennale nella ristorazione, fatale, galeotto fu l’incontro, datato 2012 in una piccola, ridente località nelle Marche, col Maestro gelatiero Paolo Brunelli. E… da quell’incontro, i fratelli Ventura, ecco iniziarono un lavoro di ricerca e selezione al fine di individuare materie prime naturali, artigianali e rigorosamente sane. Da qualche mese, i Ventura, a Crema, capitale del Granducato del Tortello e terra di grandissimi gelatieri, hanno aperto la cremeria (naturalmente gelateria) Unika e, recentemente, i loro gelati alla Bertolina (gusto particolarissimo da abbinare magari a un bel bicchiere di Brachetto, ndr) e al Tortello Cremasco (omaggio quindi al territorio), beh hanno aperto scenari interessantissimi. Quali saranno i nuovi gusti Made in Ventura? Lo scopriremo vivendo. Intanto Chapeau!
Stefano Mauri
