Il magazine gastronomico Nutrito Magazine dedica un pezzo di approfindimento al Salva Cremasco con il titolo Grande eppure sottovalutato. Inizia così:
Un grande formaggio… sottovoce. Questo è il Salva Cremasco, la cui origine antichissima negli ultimi anni è stata ripresa con successo dal Consorzio di Tutela, che ne ha rilanciato un’immagine, che un tempo lo relegava nell’ambito dei formaggi freschi, scelti per abbinare le grandiose insalate della tradizione italiana.
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