Piero Riggio, insieme al buon Francesco (per la serie: Checco e Piero … attenti a quei due) Foppa, da un anno, in una nuova fiabesca sede (location da Oscar) anima il ristorante Trattoria Toscanini in quel di Ripalta Guerina. Ecco, oltre a essere il cuoco preferito da molti vip, il mitico Piero è anche un rivisitatore fantasioso gastronomico. Tra le tante cose infatti Riggio si è inventato un particolarissimo Cremino (il suo omaggio a Crema, capitale del Granducato del Tortello), il Cannolo Siciliano scomposto (elogiato pubblicamente via social dall’architetto karateka Gigi Aschedamini) e un Baccalà in tempura che, udite, udite pare dia positiva dipendenza.
Stefano Mauri
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