Storico appassionato e ricercatore, ma soprattutto, esperto di Eccellenze Enogastronomiche, tempo fa, Giuseppe Traversoni, colui il quale, con input preziosi ha collaborato alla realizzazione della birra “La Cotogna” (la birra artigianale preparata con le mele cotogne) ecco ha lanciato un’idea squarciante: “Slow Food si divide in Condotte, ovvero delle specie di circoli, e si fermano a Melegnano, poi c’è a Piacenza e nell’Oltrepò Pavese. Io ho proposto al fondatore di Slow Food Carlo Petrini la costituzione di una Condotta tra Adda e Po, che abbraccia il Lodigiano ma anche la Bassa Cremasca, Codogno e dintorni, così come Pizzighettone”. Insomma, gli “ingredienti” per sostenere il progetto di Traversoni ci sono tutti, no? E a breve ne sapremo di più!
stefano mauri
