Già, come mai nell’elenco della specialità lombarde da esportazione in quel di Eataly non ci sono prodotti cremaschi? Passi (purtroppo e … ci mancherebbe) per i Tortelli Cremaschi (del resto manco i Marubini cremonesi ci sono), ma il Salva Cremasco Dop e il Nobile Salame Cremasco, ecco, meriterebbero maggiore attenzione, no? Detto ciò Chapeau alla Mostarda di Cremona, al Torrone di Cremona, al Grana Padano e al Cotechino Cremonese… loro, sì attenzionati da Eataly Milano.
Ah … chi dovrebbe portare alla ribalta alimentare il Made in Crema a tavola?
Stefano Mauri
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