La pasta lunga (Spaghettoni alle alici con acqua di burrata, umeboshi e caviale) dello chef Valentino Cassanelli (ristorante Lux Lucis di Forte dei Marmi), meritatamente è stata premiata come “Pasta dell’Anno” nella Guida i Ristoranti d’Italia dell’Espresso. E … vuoi vedere che l’acqua di burrata è Made in Roger Massari, il Casaro Cremasco più bello, bravo, appassionato, preparato, televisivo e mediatico d’Italia, Eccellenza del Granducato del Tortello da esportazione? Chapeau
stefano mauri
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