Il vino, limpido, presenta un colore ancora giovane dominato da tonalità rubino e granata, quindi, senza le sfumature aranciate che ci potremmo aspettare da e con l’età. Questo rosso fantastico possiede aromi ricchi e complessi accompagnati da note di legno, chiodi di garofano, pepe e cannella. Unico, a tratti spettacolare l’ingresso in bocca, dominato dal frutto, affiancato dai tannini del legno (passa infatti 6 mesi d’affinamento in barriques), morbido caldo e abbastanza sapido. Vino di grande personalità anche da giovane, il Merlot (ottenuto da omonima uva in purezza coltivata su colline moreniche) Monte della Guardia Cà Lojera è una “bottiglia” destinata ad evolvere e migliorare positivamente per diversi anni.
Con cosa abbinare questo Merlot? Con la cacciagione arrosto o formaggi stagionati a pasta dura, ma pure con una bella pastasciutta al forno con la salsiccia rende bene, degustare per credere. La cantina Cà Lojera appartiene da sempre alla famiglia Tiraboschi e il nome significa la casa dei lupi. Azienda ubicata a Sirmione a due passi dal lago di Garda, la produzione di Lugana (la Riserva del Lupo è qualcosa di straordinario) è la specialità della casa. Ma pure i rossi (e il Merlot ne è ottima testimonianza) non scherzano.
Stefano Mauri
