Abbiamo rinvenuto in rete in video della trasferta che i rappresentanti dell’associazione Le Tavole Cremasche hanno fatto alcuni anni fa a Rio de Janeiro in Brasile. Ve lo proponiamo, non prima della presentazione dell’associazione che pochi giorni fa ha “ereditato” la toprtellata presa dal sito:
Dal febbraio 1996 a Crema c’è una ghiotta novità. Nasce “Le Tavole Cremasche”, un’associazione di ristoratori che intendono valorizzare, far conoscere ed esportare la tradizione della cucina locale, diventare promotori di iniziative turistiche e culturali e interlocutori al servizio delle manifestazioni locali. Sulle “Tavole Cremasche” trovate, inseriti nei particolari menù di ogni ristorante, i piatti tipici riscoperti e rielaborati, le ricette tradizionali cucinate con gli ingredienti che la natura offre nelle varie stagioni, i salumi e formaggi delle nostre campagne. Intorno alle “Tavole Cremasche” saranno organizzate serate a tema e rassegne gastronomiche, per creare occasioni d’incontro, ma anche di conoscenza e di scambio e diffusione della nostra cultura oltre i confini della nostra zona.
