Tra le tante foto dell’altra sera in cui abbiamo presentato il libro dedicato al Tortello Cremasco ho scelto questa per ringraziare tutti :il sindaco di Pianengo Roberto Ernesto Barbaglio ,il sindaco di Moscazzano Gianluca Savoldi che ha moderato e Agostino Alloni ,che in linea con l’ importanza delle tradizioni e del rendere vivo e vitale il nostro territorio anche attraverso la gastronomia ,ci ha deliziato con aneddoti e racconti legati al “tortello”. E poi un grazie speciale a loro …alle signore che questi tanto nominati tortelli li preparano ancora con ineguagliabile premura da tempo immemorabile e conservano con cura la ricetta .Lei e’ la “leader ” del suo infaticabile gruppo di lavoro :accanto ad una tavolo ci si ritrova a fare tortelli e si chiacchiera ,si parla ,si scherza.La prova piu’ bella e verace di quanto la cucina puo’ donare “altro “.Proprio una bella serata quella di Pianengo che ci ha fatto riscoprire vecchie storie ,emozioni ,pensieri e quanto puo’ offrirci il nostro territorio e quanto sono importanti i nostri ricordi.
Stefano Mauri
